La prova del cuoco, lunedì 14 settembre 2015: Antonella Clerici su Rai1 conduce la seconda settimana della prova del cuoco di quest’anno; dopo il grande successo iniziale della settimana precedente, il programma riparte da questo lunedì con tante sorprese in cucina.
Le ricette di Ricettemania della Prova del cuoco
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1. Chi batterà gli chef?
Lunedì in compagnia di una nuova sfida settimana della rubrica “Chi batterà gli chef”. Come la settimana precedente il primo chef che i concorrenti di oggi devono battere è Markus Holzer. I concorrenti di questa settimana sono una curiosa coppia formata da suocera e nuora, Mirella e Valentina dalla provincia di Cosenza. Sono come sempre le concorrenti a scegliere gli ingredienti delle ricette; per quella di oggi sono olive nere, aglio, acciughe, capperi, uovo, farina, semola, basilico, pomodori, mandorle. Le ricette della sfida di oggi sono: quella delle concorrenti è “Tagliolini al pesto rosso” mentre quella dello chef è “Maltagliati al basilico con salsa tipo puttanesca“. Il giudice ospite di questa settimana è Carlo Cambi. Tempo a disposizione per preparare la ricetta: 15 minuti.
Chi vince la sfida di oggi? In palio ci sono oggi 150. Vince la prima sfida della settimana lo chef.
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2. La sfoglina Alessandra Spisni
Ad Alessandra Spisni il compisti di realizzare la ricetta delle 13:30; per questo primo giorno della settimana la ricetta scelta è un gustoso dolce, fritto, ricco di crema: qui trovate la ricetta dei suoi Bomboloni con la crema [altre varianti: Bomboloni alla crema e marmellata, Bomboloni alla marmellata].
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3. Luisanna Messeri
PEr la rubrica del “C’era una volta di Luisanna Messeri” questa settimana ci dedichiamo ai ricettari di famiglia; in trasmissione la maestra della cucina prepara gli “Involtini di peperone e vitello“. Ingredienti: 4 fettine di vitello, 30 g grana, 30 g burro, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 1 cespo di scarola; 1 cesto di lattuga, prezzemolo, erba cipollina, aceto balsamico, 1 limone, sale, pepe, olio extravergine d’oliva. Questa ricetta è dedicata alla rubrica delle “ricette di famiglia” ed appartiene alla signora Carla dalla Toscana.
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4. Gara dei cuochi
Una nuova settimana con la sfida della “Gara dei cuochi”; per la prima puntata di questo lunedì i concorrenti in gara sono: per la squadra del pomodoro Stanislao accompagnato da Riccardo Facchini, mentre per la squadra del peperone c’è il campione Raffaele assieme a Francesco Piparo. La scelta del paniere spetta al campione in carica Raffale sceglie il numero 2; il paniere 1 che va alla squadra del pomodoro contiene bacon, tonno fresco, zucchine tonde, meringhe, passion fruit mentre il paniere della squadra del peperone contiene avocado, pomodorini ciliegio, fesa di tacchino, caciocavallo, indivia belga.
Le ricette della sfida di oggi della Gara dei cuochi sono: per la squadra del pomodoro “Burger di tonno con bacon e zucchine – Meringhe passion frutti e panna al limone” e per la squadra del peperone “Papillon di pasta fresca al caciocavallo – Tagliata di tacchino“. Giudici della sfida sono Federico Quaranta, Tiziana Stefanelli e Tinto. Tempo a disposizione per la sfida: 20 minuti. Pronti, cuochi, via!
La sfida di oggi è terminata: chi vincerà? Dopo l’assaggio da parte dei giudici di tutti e 4 i piatti preparati, il verdetto finale è … vince oggi Stanislao.
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5. Il semaforo del Benessere
Torna anche lei alla prova del cuoco: Evelina Flachi e le sue lezioni di salute. Per la prima lezione di salute in compagnia di Evelina si parla di “rimettersi in forma dopo l’estate”. La dieta mediterranea è al centro del discorso di oggi: un’alimentazione ecosolidale e ricca di proprietà nutritive. E’ importante, anche dopo l’estate, continuare a consumare frutta e verdura.
Il semaforo del benessere di oggi:
- verde (sempre): verdura e frutta fresche e colorate, cereali integrali, pesce azzurro, attività motoria quotidiana
- giallo (fare attenzione): eccessi di proteine animali, attività fisica sfrenata
- rosso (mai): fritture, bevande zuccherate, dolci con creme, alcolici e superalcolici, digiuno e diete restrittive
